武汉中鼎餐饮管理有限公司是中鼎集团旗下子公司之一，公司始创于2007年，注册资金2000万，公司主要经营食堂承包及团膳配送业务，是专业经营企业、机关单位、医院、高校、中学等事业单位的大型连锁餐饮企业集团。公司采用6T管理模式，引进国外先进管理理念，现已在湖北经营了湖北省公安厅机场公安局食堂、中建五局中南分公司食堂、良品铺子总部食堂、华中区唯品会、华新达工厂食堂、民政局青山馆、高科红润（新能源）企业等二十多家食堂。
同时中鼎餐饮也是集大中型企事业团膳配送、蔬菜种植、食品的生产、加工、大宗物流配送为一体的现代化综合性餐饮服务商。中鼎成功打造了现代化食品生产、加工、物流、销售一体化的发展模式，实现了“安全、卫生、营养、快捷”的中式快餐服务模式，构建了食品原料从源头生产基地→生鲜食品加工中心→快速温控物流→食品服务终端多元化的完整食品产业链和庞大业务系统网络。 公司通先后过了ISO22000(食品安全管理体系)、ISO14000(环境管理体系)、ISO9000 (质量管理体系)、HACCP等国际规范体系认证。
总之，中鼎餐饮在多年的经营中总结了一套科学、高效的管理模式、包括员工岗前培训、竞争上岗、技术创新、末位淘汰、股权激励、月度和年度先进表彰及丰富多彩的文化生活（如平时的厨艺交流、技术考核、拜师活动、精英会、团拜会，年终的年会暨表彰大会）等，使公司稳步朝前发展，中鼎餐饮的目标是“做中国当代食堂引领者。