八十年代初期一个年轻人偶然的机会接触到了韩国的美食。被韩国美食的魅力所吸引，只身来到韩国在一个韩国餐饮小店工作一做就是十多年。同时与韩国的美食文化节下了不解之缘，这就是我们“大田牛尾汤”的创始人于政先生。，于政先生把这个归结为“家文化”，一种韩国生活的文化，源头的、健康的家的美食文化，这也为于政先生回国极为成功的塑造“大田牛尾汤”奠定了基础。店里的所有菜品都是选用健康食材，不断进行改良，每一道菜品都精心烹制，哪怕是免费赠送的韩式小菜都认真对待。给客户一种味觉的享受的同时，所有顾客在店里用餐都可以感受到一种家的温暖与放松，是一种家的随性与祥和，正是这种对于美食的苛刻与严谨，这种家的融入文化造就了老店的情怀。这对于政先生产生了深刻的影响。
2009年与郑先生告别了“韩家人”回到了中国，创办了“大田牛尾汤品牌”“浅川金枪鱼馆”“小红帽炭烤海肠”等品牌。开设多家韩式美食店，每一家店都传承了“大田牛尾汤文化”，甄选健康的食材，认真烹制，包括赠送的每一道菜品。就座在韩家庭风格的装修环境中，体会着一种家的自在祥和。每一家店都深深的吸引着中韩两国的顾客，得到了高度认可。也将不断改良创新，在鱼龙混杂的中国餐饮市场下坚持品质与大田牛尾汤品质。将健康的，源头的，家文化的韩式美食带给国人让国人享受健康自在的悠然体验！