福清市音西牛荣餐饮店的创办是源于店长余香华在日本长期工作后觉得日本牛繁的价格能够提供这种味道和服务是很不容易的、而且他们针对的普通消费群，在日本这边长期不景气的情况下，也只有这种定位才能稳定也更容易发展，所以才决定加盟日本牛繁，因为长期跟日本牛繁本部交往，得到各方面的支持与帮助，所以才慢慢成长起来。
随着消费方式的改变、高端消费跟以往相比、下降了很多。随着大背景的变化、中层消费也就是大众消费会成为主流。所以我决定应用现在所学的知识和应用、加上所掌握的各方面的资源、在中国开了牛荣碳烤烧肉店。我们坚持诚信经营、提供更好的服务为宗旨、让客人满意。
和其他的烤肉连锁店和个人店相比，特别是在牛肉方面，在大范围的连锁商店里，可以出售不能使用的数量限制的部位和在个人店里无法模仿的廉价的价格设定。因为所有的肉切都被剪掉了，所以不需要做工匠的工作，经常把稳定的品质的商品提供给客人。从打工时期开始，“这种肉，只能在牛繁吃了吧。