河南掌汇餐饮管理有限公司创办于2017年，是河南名厨张善成烹调大师，结合宫廷秘制配方，结合现代生产工艺研制而成的天然草本卤味食品，公司设在郑州，立足中原，2017年在“康百万”的故乡，成立了掌汇商学院，为每一个加盟商的培训奠定了基础。2009年成立的河南掌汇科技有限公司，为餐饮公司的运行模式和营销起到了助推作用。
企业以食品安全为核心，围绕天然美味，大众创业，万从创新为中心，并与国内多位知名卤制大师结合与探讨，依据稳固的技术力量和专业的食品专家与管理团队，确保了每一款新产品的天然品质，以天然草本卤味食品形成了自己独特的企业文化和完美的质量体系，已经成为卤味食品行业的新贵。
河南掌汇餐饮管理有限公司是一个以卤味食品为主销的企业。公司配方是由“康百万”主厨张善成在1900年，接待慈禧时，用当时康家接待四面八方客商的卤味招待了慈禧，慈禧品尝后大悦，连连夸奖，走时将主厨张善成带进宫内，后来张善成和宫廷御厨们改进配方，形成了今天的品牌“私厨皇后”的秘制配方。
“私厨皇后“的品质和服务，深得合作伙伴和各界同仁的首肯和赞誉。经过一年来的健康稳步发展，掌汇餐饮公司形成了自己的独特的企业文化和完美的安全质量体系，公司坚持先做市场份额，再做市场利润。以创造高端企业，缔造百年品牌为目标，凭借雄厚的新产品研发能力，在我国卤食行业首屈一指。除私厨鸡系列、鸭系列、猪系列、素菜系列外，又研制开发了十几种产品深受顾客的喜爱。
公司还精心设计了袋装、礼品盒、可以直接加热的铝铂盒等多种包装，多层次、多界面的满足广大消费者的需求。公司靠实力、靠味道、靠工艺、靠模式赢得了市场，产品具有深厚的民族特色，有较强的生命力，适合现代快节奏生活的需要，具有较大的发展空间。
公司以“诚信、双赢”为加盟理念，是产品遍布全国各地，成为天然卤食行业独具魅力的一道风景线。抓质量、树品牌、守信誉、为顾客是公司的一贯宗旨。目前，公司充满现代化气息，正以勃勃生机的姿态，加快步伐向全国市场进军。