宁德市蔡氏水产有限公司成立于2008年2月，公司位于福建省宁德市东侨工业集中区标准加工厂房11号，主要从事海产品的养殖、冷藏、研发、加工、销售等业务。主要产品有“味尔佳”牌冰鲜大黄鱼、速冻大黄鱼、调味大黄鱼、特制黄鱼鲞等大黄鱼系列，并且先后通过了无公害农产品认证、QS质量体系认证、ISO-9001质量体系认证。2014年，公司与中国科学院东海研究所合作开发了海产品即食冷杀菌项目，成功研发并生产出太极虾、软烤虾、虾夷贝、香辣带鱼、鲶金鱼、软烤鱿鱼等等休闲海产品，获得了广大消费者的好评。
“味尔佳”人始终奉行“诚信、品质、创新、共赢”的经营理念，拥有一支高效的专业团队致力服务于广大经销商和消费者。公司先后被评为“福建省品牌服务单位”、“福建省诚信兴商倡导单位”。