福碗记巧妙的将兰州牛肉面文化与丝绸之路文化相结合，给食客讲述了兰州牛肉面“一清二白三红四绿”的代表性食材与丝绸之路的历史渊源，让食客在享用美食的同时，展开一场有趣的丝路文化之旅。
2009年5月，第1家店开业，2010年单店营业额达到400万。2016年3月红星美凯龙国际广场总店开业；同年5月，调味品分公司投产，公司专属的兰州牛肉面调味品企业标准通过甘肃省卫计委专家组的评审。
以调味品分公司为保障，福碗记实现了以严格食品安全标准提供一站式标准化的兰州牛肉面专属调味品解决方案，改变了兰州牛肉面走出兰州就变味儿的难题，也确保了福碗记高效、稳定、安全地飞速发展。
福碗记创立至今，在积极把控直营店市场的同时，还进一步完善了研发、企划、配送体系、规范连锁加盟政策，打造出一支高效务实的加盟连锁团队，以保证我们的每一个客户都能够轻松掌握制作工艺，轻松开店，快速复制。