食品级玉米酒精辉县厂家金味生物科技

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用途：

食用酒精是用液态发酵法生产的优质白酒；白酒有什么用途食用酒精就有什么用途。食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用，一般被称为工业酒精。而食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，必须通过发酵法酿造。

食用酒精的生产工艺

食用酒精要求原料必须是谷物、薯类、废糖蜜、生产工艺是液态发酵法。具体可以天津直沽酒厂为例。更多相关食用酒精行业市场分析信息请查阅中国报告大厅发布的《2016-2021年食用酒精行业市场竞争力调查及投资前景预测报告》。

1、配方：

高粱83.5%，大麦15%，豌豆1.5%。配料用水以酒糟水为主。原料以常压蒸煮，蒸煮设备为圆锥形底的立式蒸锅，其下端设有进汽口。另设配料缸，将原料与水混合后，泵入蒸煮锅。

2、糖化：

通常用uv—11糖化酶制剂，用量为原料的11%—15%，加入酶制剂的方法有二：一是在原料蒸煮糊化冷却到60°c时，全量一次加入糊化醪中;二是分两次添加，第一次当醪温冷却至70°c时，加入总剂量的50%，保温30分钟，使其液化酶先发挥作用，将淀粉液化。然后再加入其余50%剂量，使其在发酵缸中继续糖化。

糖化后，自然降温，待糖化醪温度降至28°c时，再添加4%的酒母，然后泵入发酵缸或池中进行发酵。

4、蒸馏：

将这种发酵醪送入蒸馏锅或蒸馏塔，即可蒸得原酒。这种原酒即食用酒精，亦称液体发酵法普通白酒。

食用酒精或称液体发酵法普通白酒再与固态发酵醅（香醅）、大曲酒醅、酒糟等香料进行串蒸、浸蒸、或浸串结合，或用配制法、调香法又可制得多种液态法白酒。这种酒较其他白酒更合乎国外市场的需求，应该在出口创汇方面大有作为。当然，它还具有其他优势。

公司信息：

公司地址位于：辉县市孟庄庄镇工业园区，新乡金味生物科技有限公司期待您的来访，热线电话：0373-6323888