其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,营养价值很高。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。薏米又是一种美容食品,常食可美白皮肤消除痘痘。 据《本草纲目》载:“薏米味甘、微寒、无毒、主治筋急拘挛、风湿痹、水肿、肺痿、久服轻身益气、健脾益胃、补肺清热”