麻团专用改良剂

麻团专用改良剂 作用及特点： 速冻麻团生坯40克面团可炸制直径7-9公分，30克面团直径6-7公分，内部组织呈海绵网状结构，口感外酥里嫩，外观金黄不塌架，零下18℃冷藏条件下麻团生坯储藏12个月体积无变化。（可根据客户要求调整至“空心”状态） 使用方法： 将本产品和白糖干混均匀，加温水搅拌至白糖彻底溶解，和面即可。（水温控制20℃-60℃） 使用量： 糯米粉重量的0.3-0.8% 推荐配方： 注：本产品可简化速冻麻团生产过程中辅料的加入 糯米粉100公斤、白糖38公斤、增稠剂0.8公斤、水68公斤左右。 联系人：李帅 手机：18037100672 电话：0371-86503100 地址：郑州市二七区马寨工业园区工业路26号