深圳广东肠粉培训中心

广东肠粉培训 关于广东肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“广东肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头 上就已经听到卖广东肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃广东肠粉。 当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。广东肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。 传授品种 学习：蒸肠粉、蒸米粉、蒸面条。 课程内容 1：选米 第1步，主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。 2：泡米 第二步，主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。 3：磨米浆 第三步，主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。 4：调米浆 第四步，主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配肠粉专用米浆。 5：酱汁 第五步，主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。 6：汤汁 第六步，主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。 7：辣椒酱 第七步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。 8：蒸制 第八步，主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。 9：设备维护及保养 第九步，主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。 培训时间： 一般 天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！