山楂果脯，是山楂去核经过蜜制后，形成的酸甜食品，山楂果脯可以防治心血管疾病降低血压和胆固醇，山楂果脯含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。 山楂果脯含蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等营养物质，是我们消食的休闲食品。