一祠八堂--为什么茶树喜欢酸性土壤？

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一：茶树的土壤pH具体是多少呢？

    茶树作为万物中的一员，它的生长依存于多种合适且平衡的地理因素。 日照强度、日照时间、光谱成分、大气温度、水分状况以及土壤理化性质等外界环境条件都会对茶树生长代谢有重要的影响。

    从对茶树生长发育、品质化学成分含量和矿质营养吸收的综合因素来衡量，茶树是喜酸性土壤的植物，理论上茶园土壤的pH值应是5.5，但在生产实践中实行时，最适pH宜控制在5.0一6.0。pH超过6.5生长发育受阻，但pH值下限不明显，但从提高茶叶品质的角度来看，茶园土壤的pH值不应太低。

    在日常生产种植中，或许并不需要那么准确地控制pH值，但了解这些简单粗暴的研究数字对帮助我们实现科学、合理的茶树种植栽培有重要的作用。

二：PH对茶树养分吸收有影响吗？

   茶树需要吸收的养分有很多，氮磷钾肥对植物生长有重要的意义，小壶今天就举例和大家讲讲土壤pH值对茶树磷素吸收的影响吧。

   在宜茶的土壤pH范围内，水溶性磷很容易被土壤吸附、固定，茶树对磷肥的利用率往往较低。因此，研究土壤pH值对茶树磷素吸收、利用和分配的影响，对于加强茶树磷素营养，提高茶园中磷肥利用率有一定的实际意义。

三：PH对茶叶品质有什么影响呢？

    茶树生长的最终目的是制成茶叶，那么pH对茶叶品质又有什么影响呢？小壶了解到，决定茶叶品质的成分有很多，但起主要作用的是茶叶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱和水浸出物含量及它们之间的比例关系。王辉等的田间小区试验结果表明：碱渣施用量为4500kg/hm2时，可将土壤pH值调节至5.51，达到最适合茶树生长的酸度条件，该条件下生产的茶叶品质，茶叶茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸和叶绿素含量分别比对照提高22.5%、27.8%、34.9%、69.0%、52.1%。

    根据研究者的实验证明，土壤pH值对茶叶品质成分的影响其实比较复杂。就氨基酸和茶多酚含量而言，土壤越酸，鲜叶中氨基酸和茶多酚含量越高, 对茶叶品质也越有利。但从鲜叶的水浸出物含量和咖啡碱含量来看，土壤pH值都有一个阈值。因此，综合这四项茶叶品质成分来看，以土壤pH5.5 时对茶叶品质最为有利。

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