河南腐竹哪家好【推荐腐竹生产厂家】延周豆制品 |
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如何挑选质量好的腐竹:
一:观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄、黄褐,色泽较暗。有些腐竹,还可能色泽不均匀,深浅不一,属劣质产品。
二:看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状一丝一丝的纤维组织。质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察),呈现蜂窝状空心的质量较好。
三:闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味;没有气味的腐竹,质量稍差。如果有其他气味,特别是苦涩、酸臭等刺激性气味极有可能被二氧化硫熏过。
四:用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄且不浑浊的,质量较好。正常的腐竹长时间浸泡会变成豆渣状。
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